Friday, June 11, 2021

菠蘿咕嚕肉


 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
材料:里脊肉300克、菠蘿半個、彩椒100克、蛋清1個、澱粉100克
調味:鹽、胡椒粉、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、蕃茄醬3勺、白糖2勺、白醋2勺
 
做法: 
 
1.里脊肉切粒,加鹽、胡椒粉、1勺料酒、1勺生抽、蛋清1個醃製20分鐘,菠蘿加鹽浸泡15分鐘.
 
2.醃製好的里脊肉表面沾上澱粉,油溫7成熱,加入油鍋中炸至金黃色撈出晾一下,再次加入鍋中炸1分鐘即可.
 
3.調酸甜醬汁: 生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、蕃茄醬3勺、白糖2勺、白醋2勺、澱粉1勺、水100毫升攪拌均勻.
 
4.鍋中加入適量油,加入彩椒翻炒,接著加入咕嚕肉,把醬汁加入煮至濃稠,最後加入菠蘿翻炒均勻出鍋.
 
味道:聞起來酸酸的味!吃起來味道,酸酸甜甜~肉質好滑嫩哦!菠蘿很清甜

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